夏日必须要有的"高温补贴"，没了它在茂名没法过...丨一面

第十八期

图文 | 茂妹妹

在老一辈广东人的心目中，一份香甜温润的糖水，大概是一天劳累工作后最好的“高温补贴”了。特别是在以前空调还没有普及使用的时候，全靠糖水降暑降温。

粤语中称甜品为“糖水”，可不是单纯的水加糖，最早的传统中式糖水，是以各种豆类、谷物、干果为原料，经过熬、煮、炖三道工序，做到既有汤汁又有料。正宗的粤式糖水不仅美味香甜，也养生滋补，而且种类繁多。

茂名已经逐渐步入高温状态，没了它们，寝食难安...

在茂名，跟朋友宵夜走起，糖水店也是最常去的地方。一碗糖水的时间，足以聊尽人生。最近在街上也看到糖水铺的人流逐渐多了....而在夏日，最不可或缺的传统糖水，小编觉得是绿豆沙...

一碗绿豆沙，要熬成沙状，也很讲究熬制技巧和耐心，绿豆沙清凉祛火，至今仍是许多人夏天的挚爱。要是再加上一些马蹄，就妙不可言了。

最传统豆花，是茂名街头吆喝叫卖的桶装那一种，没有碗筷，用个简便的塑料杯装，加点红姜糖，又滑又嫩...

而大茂名的化州糖水是远近驰名的，小编在广州读大学的时候，每一间饭堂都有一家。整一个夏天，都是在那帮衬过来的。招牌香芋糖和紫薯糖永远是首选。

相传双皮奶起源广东顺德，由水牛奶、砂糖、蛋清混合蒸炖而成。夏日来一个冰冻的也不错哦。茂名最近也开了很多主打双皮奶和姜撞奶的甜品店，可是小编还是爱那一家民信老店。

有人像我这样，小时候总被妈妈骗，说吃了木薯会醉吗？所以一直不敢轻易吃木薯，但作为老茂名人，肯定吃过的木薯玉米糖。小编发现茂名有这种糖水的，仅此一家。

便靓正的水果炒冰，在茂名也只是仅剩几家了，这样放晚自修的中学回忆很快就要被抹杀掉...

在茂名，一年四季都适合饮用糖水，夏季吃糖水的频率会较高。而栗子糖水是四季皆宜，加上枸杞、桂圆，别有一般风味...

糖水已经慢慢地从简到繁，从简单的一两种食材搭配，逐渐变得多种食材搭配、精致可口。而茂名“糖水”也多了许多“后起之秀”...

随着炎热的逼近，家里总会在饭后煮上一锅清补凉，一家人吃一碗糖水，聊一片天地，而小编在茂名发现有一家有别于我们平常吃的清补凉——海南椰汁水清补凉，以椰子水为“汤底”，配上水果、通粉、椰子...多种解暑食材，喝上一碗，透心凉，暑气即消...

芋圆，主要成分是木薯粉，吃起来跟木薯粉糖一样Q弹，我一直都觉得它是升级版的木薯粉糖。

杨枝甘露和芒果肠粉是芒果粉的挚爱，这种类型的港式甜品，在茂名也越来越多见。

第一次发现巧克力火锅在十七中旁的一家小店，觉得很新奇，想不到巧克力会与水果、雪糕、芋圆那么搭...即使是在夏天，在空调底下打着“火锅”的感觉也很不错。

小编后语：

糖水一直是解暑神器，酷暑必备。无论是传统糖水还是后起之秀，都还有林林总总，小编觉得只要是好吃的美食都不可辜负...

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